أطباق جانبية - معجنات

المقادير:


العجينة
3     كوب     دقيق
1     ملعقة صغيرة     ملح
1     ملعقة صغيرة     بيكنج باودر
1     ملعقة كبيرة     خميرة فورية ناعمة
4/1    كوب     زيت ذرة
2     ملعقة كبيرة     روب (زبادي)
1    كوب     ماء دافىء
للحشو    تشكيلة أجبان، خس، طماطم، خيار، زيتون

التحضير:

1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الخميرة، الزبادي والماء، ثبتي مضرب العجين واعجني بضع دقائق لتحصلي على عجينة ناعمة، ضعي العجينة في طبق مدهون، اقلبيها على الجانب الأخر لتتغطى بالدهن جيدا، غلفيها واتركيها في مكان دافىء 30 دقيقة ليتضاعف حجمها.
2. على لوح مرشوش بالدقيق افردي العجينة بسماكة 3 ملم، قطعيها الى دوائر6 سم، غلفيها واتركيها ترتاح 20 دقيقة.
3. سخني المقلاة على نار متوسطة، ضعي بعض اقراص العجينة، انتظري لبضع ثواني ثم اقلبيها على الجانب الأخر، انتظري بضع ثواني ثم اقلبيها مرة اخرى وانتظري لتنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
4. دعي الساندوتشات تبرد قليلا ثم افتحيها واحشيها بما ترغبين من تشكيلة أجبان وخضراوات.