البطاطس تعد من الأكلات المفضلة لدى الجميع الكبار والصغار ولكن يجب أن تجددى من نوعياتها وأصنافها حتى تنوعى مائدتك، لذلك نقدم لك طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة بوصفة الشيف شيماء سمير.
مقادير طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة
4 حبات بطاطس مسلوقة
ملعقتين زيت زيتون
كمون
ملح
بهارات
كوب ونصف عصير طماطم
كوب ماء
لحمة عصاج
بقدونس للتزيين
طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة
تهرس البطاطس ويضاف إليها ملح وكمون وزيت الزيتون وتقلب جيدًا
نأخذ جزءًا من البطاطس المهروسة بحجم حبة الليمون ونضع بداخله جزء من اللحمة العصاج ونشكلها على شكل كرة صغيرة
لطهي اللحمة العصاج (نضع اللحمة المفرومة في إناء على النار مع بصلة مفرومة ونضيف إليها الملح والبهارات وقليل من الماء ونتركها على النار حتى النضج)
نقوم برص الكرة في صينية فرن ثم نكرر الخطوة السابقة إلى أن تنتهى البطاطس واللحمة العصاج
فى وعاء عميق نضع عصير الطماطم ونضيف إليه الملح والبهارات والماء ونقلبهم جيدًا
عندما تمتلئ الصينية بكرات البطاطس نقوم بصب عصير الطماطم فوقها
نضع الصينية فى فرن مرتفعة الحرارة لمدة 20 دقيقة
تزيين كرات البطاطس باللحمة المفرومة بالبقدونس وتقدم مع الأرز
