الإخضرار على حبات البطاطس مادة سامة تدعى « سولانين » إذا صادفتك تخلص منها فورا

أظهرت دراسة حديثة أن حبة البطاطس التي يظهر عليها اللون الأخضر، تكون سامة جدا وتؤثر بشكل سيء على صحة الإنسان.

وكشفت هذه الدراسة أن الإخضرار الذي يظهر على حبات البطاطس هو عبارة عن مادة سامة تدعى « سولانين » وهذه المادة تنتجها الأوراق والجدوع، للدفاع عن نفسها من الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها.

وتتواجد مادة السولانين في حبات البطاطس الغير الناضجة بشكل أكبر، مما يجعلها أكثر سوءا باحتوائها على سم أكثر.

وحسب ذات الدراسة فإن أعراض التسمم تظهر على الشخص بعد تناول حبة البطاطس ب 12 ساعة، وتتمثل في الغثيان، الإسهال، القييء، حرقة الحنجرة، الصداع، الدوخة و الهلوسة.

فإدا ظهرت على قشر حبات البطاطس البقع الخضراء تخلصي منها فورا، فهي تحتوي على سموم عدة قد تسبب لك مشاكل وخيمة خاصة على صحة جهازك العصبي.